En este restaurante impera una cocina casera, sin complicaciones, alejada de los “experimentos” de la Nueva Cocina Vasca.
Los platos de Aztiria son sencillos pero preparados con mucho mimo y, sobre todo, experiencia ya que Mª Jesús lleva toda su vida relacionada con el mundo de la hosteleria.
La especialidad indiscutible del local son las carnes a la parila.
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